แกงชักส้ม

แกงชักส้ม เป็นแกงโบราณของคนไทย แกงนี้เคยดังมากในละครเรื่อง พิษสวาท  เมื่อ 2-3 ปีก่อน เป็นแกงที่มีวิธีแกงคล้ายแกงส้ม แต่พริกแกงเหมือนแกงคั่วหรือแกงเผ็ด ส่วนผักที่นิยมใส่ลงในแกงมักใช้ ผักบุ้งไทยมากกว่าผักอื่นๆ  เนื้อปลาก็มักใช้ ปลาเทโพหรือปลาสวาย ส่วนผสม ปลาเทโพหรือปลาสวายหั่นเป็นชิ้นหนาๆ 1 กิโลกรัม ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อนๆ 2 กิโลกรัม น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะขามอ่อน  […]

Continue Reading

แกงคั่วไก่

แกงคั่วไก่ จะไม่ใช้น้ำมันหรือกะทิในการปรุงทำให้ทานแล้วไม่อ้วน แต่จะใช้ ข้าวสารคั่วสุก แล้วนำไปตำให้ละเอียด เรียกว่าข้าวคั่ว มาปรุงรสแทน ทำให้ได้รสชาดและคุณค่าแปลกไปอีกแบบ ส่วนผสม พริกแกงเผ็ด มีพริกแห้งกะเหรี่ยง ข่า หัวหอม ตะไคร้ กระเทียม เกลือป่น พริกพาน  แตงกวา  หรือหยวกกล้วย หรือหน่อไม้เปรี้ยวอย่างใด อย่างหนึ่ง  ข้าวคั่ว  เกลือป่น ใบกะเพรา เนื้อไก่สับ ชิ้นพอคำ นำเครื่องพริกแกงเผ็ด มาตำให้เข้ากันจนละเอียด   ตั้งหม้อน้ำบนเตาไฟ ให้น้ำเดือด […]

Continue Reading

กุ้งห่มแพรทอง

กุ้งห่มแพรทอง ชื่อเมนูที่แสนจะเพราะ  และหน้าตาก็น่าทานมากๆเลยคะ จะทำทานเล่นเพลินๆ หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็โอเครไปหมดคะ ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วยปอกเปลือก ไว้หาง ไว้หัวผ่าหลังน้ำเส้นดำออก  10 ตัว น้ำมันพืช 1/4, ถ่วยตวง พริกไทยป่น  1/4 ช้อนชา เกลือป่น 2 ช้อนชา ไข่ ไก่ 1 ฟอง กระเทียมสับละเอียด  1 หัว นำชามแก้วทนไฟที่จะใส่กุ้ง มาทาน้ำมันพืชให้ทั่ว  […]

Continue Reading

เมนูทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี “กระหรี่พัฟ”

กระหรี่พัฟ ของฝากที่ใครๆชอบซื้อมาฝากญาติ มิตร มีหลายรส หลายไส้  ทั้งไส้ไก่ยอดนิยม ไส้ถั่ว ไส้เผือก เป็นต้น   แต่วันนี้ เราจะมาหัดทำกระหรี่ไส้ไก่กันดีไหมคะ ส่วนผสมแป้งชั้นใน แป้งเหรียญทอง 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ  แป้งชั้นนอก  แป้งเหรียญทอง  1 1/2 ถ้วยตวง  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง น้ำเย็นจัด […]

Continue Reading

สูตรไข่เค็มใบเตย สำหรับทำขายทำง่ายกำไรงาม

สวัสดีจ้า วันนี้แอดจะมาแนะนำวิธีถนอมอาหาร และอันนี้ก็สูตรไข่เค็มดินสอพองใบเตย อีกแบบนึง​ แต่เป็นแบบพอกดิน​  เราให้สูตรแบบทำขายใด้เลยค่ะ​ แต่ถ้าใครจะทำน้อย​ เพื่อไว้รับประทานเองให้ลดลงตามสัดส่วนนะคะใข่เค็มดินสอพองใบเตยค่ะ วัตถุดิบ​ ไข่เป็ด​ 200ฟอง / เกลือเม็ด​ 2​ กิโล/ ดินสอพอง​  5​  กิโล/ น้ำสะอาด​ 1​ ลิตร/ ใบเตย​ 20​ ใบ / แกลบดำ​ 2​ กิโล วิธีทำ นั้นง่ายมาก เพียงทำตามขั้นตอนดังนี้ค่ะ (1)นำไข่เป็ดและใบเตย​ มาล้างแล้วหั่นฝอยใบเตย (2)เอาน้ำลงผสมเกลือ​ แล้วนำใบเตยและ […]

Continue Reading

Like & Share

Facebook
Google+
Twitter

Recent Posts

Categories

Categories

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial
error: Content is protected !!