แกงคั่วไก่

แกงคั่วไก่ จะไม่ใช้น้ำมันหรือกะทิในการปรุงทำให้ทานแล้วไม่อ้วน แต่จะใช้ ข้าวสารคั่วสุก แล้วนำไปตำให้ละเอียด เรียกว่าข้าวคั่ว มาปรุงรสแทน ทำให้ได้รสชาดและคุณค่าแปลกไปอีกแบบ

แกงคั่วไก่

ส่วนผสม พริกแกงเผ็ด มีพริกแห้งกะเหรี่ยง ข่า หัวหอม ตะไคร้ กระเทียม เกลือป่น พริกพาน  แตงกวา  หรือหยวกกล้วย หรือหน่อไม้เปรี้ยวอย่างใด อย่างหนึ่ง  ข้าวคั่ว  เกลือป่น ใบกะเพรา เนื้อไก่สับ ชิ้นพอคำ

แกงคั่วไก่

นำเครื่องพริกแกงเผ็ด มาตำให้เข้ากันจนละเอียด   ตั้งหม้อน้ำบนเตาไฟ ให้น้ำเดือด ใส่พริกแกงเผ็ด ลงไป ใส่เนื้อไก่สับ ปล่อยทิ้งจนเนื้อไก่สุกดี แล้วใส่เกลือป่น  ปรุงรสให้จัดไว้ก่อน  เมือได้ที่ก็ค่อยๆ โรยข้าวคั่วลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน

แกงคั่วไก่

ปล่อยให้เดือดอีกสักพัก ใส่แตงกวา หรือหยวกกล้วย หรือหน่อไม้เปรี้ยวตามลงไป  ใส่ใบกะเพราคนเบาๆ แล้วยกลง พร้อมทานคะ

Please follow and like us:
error

Like & Share

Facebook
Google+
Twitter

บทความสนับสนุน

Loading...

Recent Posts

Categories

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial
error: Content is protected !!